rickglenayj的部落格

　　親愛的身體，辛苦了！
　　星期天就懶洋洋地睡到日正當中吧！
　　伴著陽光，悠閒愜意地為自己和家人、朋友，
　　準備療癒系的幸福早午餐。

　　來自人氣Cafe77道早午餐幸福提案，
　　有好吃的沙拉、蛋料理、鬆餅、濃湯、甜點、各式派餅、漢堡、義大麵等，
　　保證跟著圖解操作，新手也會做！

　　Brunch是Breakfast和Lunch的合成語，一般廣泛稱之為「早午餐」。

　　如果將早午餐定義成用餐的一種，倒不如視為是早晨與中午之間的「時光」。

　　這是一本教你輕鬆在家烹調出美味滿點的Cafe Brunch料理書

　　★　嚴選健康食材，以少油少煙的烹飪手法，配搭出多樣化的料理與點心，從沙拉、蛋料理、鬆餅、濃湯、義大利麵到各式派餅堡類，以及各式甜點、果醬、三明治、飲品、水果酒等都能輕鬆完成。

　　★　料理新手最常出現的問題不是怎麼做，而是材料該去哪裡買？本書介紹了烘焙工具與材料的取得方式，以及各式料理小物商店的介紹，均有詳盡的特色說明與網址供讀者參考。

　　★　針對早午餐料理常用的乳酪種類進行示範，包括：帕馬森乳酪（Parmigiano Reggiano）、愛曼塔乳酪（EMMENTAL）、切達乳酪（Cheddar）、義大利白乾酪（Mozzarella）、以及布裡（Brie）、卡門貝爾乳酪（Camembert）。

　　77種人氣料理示範，跟著圖解Step by Step，美味上桌！

　　★　AM11:00 營養滿分的Brunch：淋上荷蘭酸醬的班尼迪克蛋、搭配冰淇淋的莓果鬆餅、配上炒馬鈴薯的西式炒蛋、香味四溢的火腿綠花椰鹹派、培根薔薇醬義大利麵、燻鮭魚可頌三明治…

　　★　PM 1:00 異國風味十足的午餐：加入椰漿的泰式黃咖哩鮮蝦餐、大受小朋友喜愛的雞肉烤餅、健康滿分的自製漢堡、適合野餐的蛋沙拉培根三明治…

　　★　PM 2:30~4:00 慢享悠悠午茶時光：現烤出爐的巧克力蛋糕、香濃綿密的香蕉布朗尼、喀滋！脆勁十足的花生脆餅、健康享受的紅蘿蔔蛋糕、入口即化的NAMA CHOCOLATE、爽口香甜的綠茶冰淇淋、大人口味的義式濃縮咖啡冰沙、鮮甜的覆盆子雞尾酒…

　　★　PM 6:30 健康少油的輕食料理：淋上Balsamic Dressing的布裡乳酪胡桃沙拉、柚子醬烤水果沙拉、蜂蜜芥末醬乳酪雞肉沙拉、瑞可塔乳酪沙拉…

　　Brunch X Cafe 餐廳介紹 ╳ 創意100%的食譜運用

　　★　一覽台灣、韓國、日本、西班牙知名的Brunch餐廳與菜色，從中獲得滿滿的烹調靈感。

　　★　教你如何運用針織、毛氈、蕾絲與零頭布DIY手作小物，搭配花朵裝飾出典雅的餐桌。

　　★　用200%的創意運用書中所介紹的菜色混搭出一桌好菜，無論是與朋友閒聊的早午餐、為孩子所舉辦的同樂會、與心愛的另一半度過的浪漫時光等聚會，都能派上用場！

作者簡介

鄭榮仙□ Parandal

　　畢業後，於韓國KBS、MBC、SBS電視台擔任節目製作，為了秉持年幼時期的夢想，下定決心轉而從事料理一職。日後開始研修FCA Food Coordinator Academy課程、Le Cordon Blue淑明研究院糕點烘培課程（www.cordonbleu.co.kr/）。同時於ConvEx Korea（www.convex.co.kr/）、現代百貨公司和新世界百貨公司的文化中心教授料理與烘培課程，曾出版《Paranda』s Pantasia》和《美味的瑞士甜點餐廳》料理食譜。目前經營料理工作室和部落格，並連載現代百貨公司的料理論壇。

　　部落格│blog.naver.com/purusego
　　網站│www.parandal.com